30 Nov

Une pincée de sel

Pour les adultes, l’OMS recommande de consommer moins de 5 grammes (un peu moins d’une cuillerée à café) de sel par jour.

Ces 5 grammes incluent tout le sel présent dans les aliments.

Le sel surcharge les reins, participe aux problèmes cardiaques et à l’hypertension. Associé à d’autres problèmes de santé (mauvais cholestérol), il peut conduire à des plaques d’athérosclérose.

Quelques exemples d’aliments contenant du sel :

  • Le pain
  • Le jambon et les charcuteries
  • Le fromage
  • Certains légumes selon la préparation (olives, câpres, cornichons…)
  • Les aliments transformés (plats préparés, sauces, biscuits apéritifs…)
  • Certains poissons selon le mode de préparation (hareng, saumon…)
  • Beurre demi-sel

Compte tenu du sel caché dans notre alimentation quotidienne, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel pour la cuisson et l’assaisonnement de nos plats.

Il est recommandé de ne pas resaler à table.

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